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Aus
250 g Mehl,
1 Ei,
100 g Zucker,
½ Päckchen Backpulver und
150 g Butter einen Mürbeteig bereiten und 30 Minuten kalt stellen.

12 kleine Äpfel
schälen und ausstechen.

Die unteren Öffnungen mit Marzipan verschließen. Rumrosinen einfüllen.

Aus
750 g Schlagsahne,
1 Päckchen Vanillepuddingpulver und
125 g Zucker einen Pudding kochen.

Eine gefettete Springform (d = 26 cm) mit Teig auskleiden, die gefüllten Äpfel einsetzen und den Pudding darüber geben. Bei 175 °C 75 Minuten backen. 15 Minuten vor Ende der Backzeit bestreut man den Kuchen mit gehobelten Mandeln.