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Couscous nach Herstellerangaben garten und zur Seite stellen.
Champignons putzen und in Würfelchen schneiden (hacken), dsgl. die Zwiebel. Die mit Salz und Pfeffer gewürzten Würfelchen in sehr, sehr heißem Öl sehr schnell anbraten. Die Pilze geben sehr schnell Wasser ab. Die braun gebratenen Zwiebeln und Champignons etwas abkühlen lassen, dann mit dem Couscous, den Eiern und dem Gemüsebrühpulver vermischen. Aus der Masse flache Bratlinge formen und kross braten.
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