Himbeerganache

Himbeerganache

100 g Sahne
200 g Kuvertüre Ihrer Wahl

150 g Himbeergelee

aufkochen und vom Herd nehmen.
in der heißen Sahne schmelzen und gut vermischen.
unterrühren.
Im Kühlschrank mehrere Stunden durchkühlen lassen. Danach wie Sahne aufschlagen.

Als Überzug für Torten hervorragend geeignet. Einfache Schokoladenübezüge neigen zum Springen beim Anschneiden.

Als Füllung für Pralinen sehr schmackhaft. Mit einem Spritzbeutel in die Pralineform einfüllen und nach Belieben mit Pistazien, gehackten Mandeln, Schokoüberzug ... garnieren.
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