200 g gehackte Mandeln,
140 g Zucker,
60 g Butter und
½ TL gemahlenen Zimt in einer Pfanne bei mittlerer Hitzezufuhr unter ständigem Rühren erhitzen. Die Masse sollte eine mittelbraune Farbe annehmen. Pfanne vom Herd nehmen und die Masse während des Erkaltens immer wieder umrühren, um Klumpenbildung vorzubeugen.