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500 g Rosenkohl

1½ Zitronen (unbehandelt)

frisch gemahlener weißer Pfeffer

½ Päckchen Vanillezucker

30 g Pinienkerne

30 g Cranberries

1 EL flüssiger Honig

Rosenkohl in Salzwasser 10 Minuten kochen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Zitronenschale dünn abreiben und auspressen. Saft, Zesten und alle übrigen Zutaten vermischen und über die Rosenkohlscheiben gießen. Etwas ziehen lassen und servieren.