100 g Honig,

4 x 8 g Vanillezucker

und

3 Eier
 

im Wasserbad schlagen bis eine zähflüssige Masse entstanden ist.

150 g weiße Kuvertüre
(zerkleinert)

sowie

150 g Krokant

in das leicht abgekühlte Gemenge einarbeiten und in einem Wasserbad kalt rühren.

200 ml saure Sahne

mit der süßen Eimasse vermischen.

300 ml Sahne

steif schlagen und unterziehen.