200 g Schlagsahne

2 Orangen

2 Esslöffel Zucker

15 g Sofortgelatine

Mit einem Zestenzieher (Zesteur) die Orangenschalen in hauchdünne Streifen schneiden, die Früchte auspressen. Saft und Sofortgelatine klumpenfrei verrühren. Zesten und Saftgemisch mir der sehr steif geschlagenen Sahne vermengen.