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Frankfurter Kranz |
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400 g Biskuitteig |
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Biskuitteig in einer gebutterten Form in ca. 20 Minuten abbacken. In noch warmem Zustand aprikotieren und erst am nächsten Tag in vier regelmäßige Schichten schneiden. Die Unterseite jeder Schicht mit Erdbeermarmelade bestreichen und etwas antrocknen lassen. Danach 2/3 der Buttercreme auf die Marmelade streichen und den Kuchen wieder zusammensetzen. Die Außenseite des Kuchens mit Creme bestreichen. Danach stellt man den Kuchen kalt, damit er stabil wird und mit dem Krokant berieben werden kann. Zum Schluss mit etwas zurückbehaltener Buttercreme die abgetropften Kirschen auf dem Kuchen befestigen. Man kann auch mit Spießchen (sprich Zahnstochern) arbeiten. |
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